Fettuccini ao molho de 4 queijos

Ingredientes

250g fettuccini

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de azeite

1 lata com 10 salsichas

1 lata de cogumelos

4 fatias de fiambre

1/4 pimentão vermelho

200 ml de natas parmalat com 3 queijos

1 colher de sobremesa de mostarda dijon

4 colheres de sopa de molho q.b. à italiana

sal q. b.

pimenta q. b.

queijo mozarella a gosto

Preparação

Coza a massa em água abundante, temperada com sal e um fio de azeite. 

Entretanto corte as salsichas em rodelas, o fiambre, a cebola e o pimentão em cubinhos. Numa wok refogue a cebola com o azeite, quando esta estiver douradinha, adicione a mostarda e o molho qb. De seguida, acrescente, as salsichas, os cogumelos, o fiambre e o pimentão, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as natas e o queijo mozarella a gosto, e deixe engrossar.

Rectifique os temperos, adicione a massa, e envolva bem.

Tarte de Bolacha Oreo

Ingredientes

1 placa de massa quebrada

1 caixa de bolacha Oreo

1 tablete de chocolate

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

Preparação

Coloque a massa quebrada na forma, e reserve.

Parta o chocolate em pedaços e espalhe por cima da massa, faça o mesmo às bolachas, que são picadas grosseiramente. Espalhe por cima o leite condensado e por fim as natas. Vai ao forno, a 180º C, até a base ficar cozida e o recheio "borbulhar", mais ou menos 20 minutos.

Ervilhas Guisadas com Ovos Escalfados

Ingredientes

400 g de ervilhas congeladas

1 cebola pequena

3 dentes de alho

100 g de bacon

100 g de chouriço

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Água q.b.

4 ovos

Preparação

Num tachinho, refogue a cebola e os alhos no azeite, quando a cebola ficar douradinha adicione o bacon cortado às tiras e o chouriço cortado em rodelas e depois em 4 partes, a polpa de tomate e as ervilhas. Acrescente água até cobrir as ervilhas, tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando as ervilhas estiverem cozidas, rectifique o tempero e adicione o ovos, sem mexer mais, quando estes estiverem cozidos retire do lume.

Bifes de Frango recheados com Farinheira

Ingredientes

4 bifes de frango

1 farinheira

2 dentes de alho esmagados com casca

1 raminho de alecrim

2 colheres de sopa de azeite

60 ml de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Retire a pele à farinheira e corte-a em 4 pedaços.

Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta. No centro de cada bife, coloque 1/4 da farinheira e esmague com um garfo de forma que fique bem espalhada. Enrole o bife, e prenda com um fio.

Unte um tabuleiro com manteiga ou margarina e coloque os bifes. Junte os alhos e o alecrim. Regue os rolinhos com azeite e com o vinho.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar 25 minutos.

Gelado Marmoreado

Esta receita é do site Saborintenso, é uma verdadeira delícia, calórica mas boa!

Ingredientes

200 g de chocolate em barra

85 g de manteiga

150 g de açuçar

5 ovos

600 ml de natas

150 g de açúcar

1 pacote de bolacha Maria picada

Preparação

Derreta em banho Maria o chocolate com a manteiga, até fica um creme.

Separe as gemas das claras, e bata as gemas com 150g de açúcar, até ficar uma gemada, de seguida vá adicionando o chocolate, enquanto bate, até ficar um creme homogéneo.

Entretanto bata as claras em castelo até ficarem firmes, e envolva-as no creme de chocolate, até ficar uma mousse homogénea.

Bata as natas até ficarem fofas e volumosas, vá acrescentando 150g de açúcar até ficarem em chantilly bem firme.

Numa forma de aro amovível com cerca de 25 cm, pincele a forma com óleo, e adicione colheras alternadas de chantilly, mousse de chocolate e a bolacha picada.

Por fim, alise ligeiramente e polvilhe com a restante bolacha e vai ao congelador cerca de 12 horas.

Tomates recheados com Atum

Para fazer esta receita recheei 7 tomates de diferentes tamanhos e  um pimentão que tinha à uns dias na geladeira, foi uma forma de o aproveitar também.

Ingredientes

7 tomates

3 latas de atum

3 palitos de delicias do mar

1 cebola pequena

1 dente alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

sal q.b.

pimenta q.b

oregãos q.b

queijo mozarella ralado q.b.

Preparação

Comece por lavar bem os tomates e cortar a tampa de cima. Retire o miolo dos tomates com cuidado, e reserve. Coloque os tomates a escorrer, virados para baixo, em papel absorvente.

Num tachinho, refogue a cebola e o alho com o óleo que vêm com o atum, quando a cebola ficar douradinha adicione o atum e as delícias do mar, cortadas em pedacinhos, de seguida acrescente o miolo do tomate, a polpa de tomate, a massa de pimentão, sal, pimenta e oregãos a gosto. E deixe engrossar em lume médio. Quando ficar o molho ficar apurado, rectifique os temperos e está pronto a rechear os tomates.

Coloque os tomates recheados num pirex, e polvilhe com o queijo e oregãos por cima. Vai a gratinar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 20 minutos.

Rolo de Carne, Hamburguers e almôndegas - 3 em 1

Comprei no talho 1,100 kg de carne picada, mas como era muita quantidade para um rolo de carne e somos só 2 pessoas cá em casa, decidi fazer a mistura da carne de uma só vez e depois dividir mais ou menos 500g para o rolo de carne, 200g para as hambuguer e 400g para as almôndegas (deu cerca de 13 almôndegas).

Ingredientes

1,100kg de carne picada

1 chouriço

meio pacote de sopa de cebola

pimenta preta q. b.

pão ralado q.b.

Preparação

Misture a carne picada com o chouriço picado e a sopa de cebola, tempere com pimenta a gosto, e amasse. Vá adicionando o pão ralado até a massa deixar de colar nas mãos. 

Rolo de Carne

Ingredientes

500g mistura de carne com chouriço

1 molho de espinafres

100g de queijo mozarella ralado

3 fatias de fiambre

Preparação

Num papel de alumínio com forma rectangular, coloque a carne por cima e vai acalcando uniformemente de forma que o rolo tenha todo a mesma altura e e o formato rectangular.

De seguida, para fazer o recheio, coloque as fatias de fiambre, as folhas de espinafre, previamente lavadas, e por fim polvilhe com o queijo ralado. Enrole o rolo com ajuda do papel de prata e coloque num tabuleiro untado com margarina, e vai ao forno pré-aquecido nos 180ºC. Deixe cozer cerca de 30 minutos ou até a carne esteja cozida.

Hamburguers

Ingredientes

200g da mistura de carne com chouriço

pão ralado q.b.

2 colheres de azeite para fritar

Preparação

Molde a mistura de carne numa forma de hamburguers, e coloque-as num prato polvilhado com pão ralado, e de seguida polvilhe também pão ralado por cima, para que estas não se desmanchem.

Numa frigideira, frite-os em azeite de ambos os lados até estarem cozidas no interior.

Almôndegas

Ingredientes

400g da mistura de carne com chouriço

1 cebola

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1/2 pimentão

1 tomate

1 cálice de vinho branco

molho qb à italiana

1 folha de louro

sal q.b

pimenta q.b.

oregãos q. b.

Preparação

Primeiro frite as almôndegas em azeite, para que estas não se desfaçam quando as acrescentar ao molho.

Refogue a cebola picada com o alho, adicione a folha de louro e deixe alourar. Acrescente o tomate cortado em pedaços e o pimentão em cubinhos e o molho qb, e deixe refogar mais um pouco. Refresque com o vinho branco e deixe o alcool evaporar. Se achar necessário acrescente água ao molho, tempere com sal, pimenta e oregãos a gosto, e deixe o molho engrossar. Quando este estiver apurado, rectifique os temperos e passe a varinha mágica no molho. Adicione as almôndegas, e apague o fogo quando estas estiverem cozinhadas.