Ingredientes
Massa:
250 g de farinha de trigo
50 g de margarina
150 ml de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
Recheio:
400 g de sobras de peitos de frango
1 cebola
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de amido de milho
50 ml de leite
Salsa, Caril e pimenta a gosto
Preparação
Comece pela massa: Utilize a lâmina amassar/triturar. Coloque a água na taça do robot, depois junte a margarina, a pitada de sal e a farinha, e programe 1 minuto no velocidade 10. Retire da taça, e coloque a massa numa bancada polvilha com farinha, e forme-a numa bola e reserve.
Para o recheio: primeiro tem que picar o frango, utilizando o acessório picador, durante 2 minutos e velocidade 10. Retire o frango da taça, e reserve.
Descasque as cebolas e os alhos, coloque-os na taça com a lâmina picadora, e pique-os durante 30 segundos, à velocidade 10, a meio do tempo utilize a espátula e empurre a cebola e o alho para o fundo da taça, de modo a ficar picado de forma homogénea. Troque pelo o acessório misturador, adicione o azeite e seleccione o programa Mijoté P1, durante 5 minutos. Adicione a carne e seleccione o programa Mijoté P2, a 95ª, durante 10 minutos, quando a carne estiver bem misturada na cebola e no alho, adicione o amido de milho, o leite, a salsa, o caril e a pimenta, e deixe cozer lentamente até ficar um recheio cremoso, no final rectifique o tempero. Retire da taça e reserve.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha até ficar bem fina, coloque uma colherada de recheiro, e dobre a massa em forma de rissol. Repita até acabar o recheio e a massa. Leve a fritar em óleo abundante até ficar douradinho. Uma opção mais saudável, é leva-los ao forno, a 180ºC, e pincel-lhe os pasteis com azeite, até ficarem douradinhos e cozidos.
