segunda-feira, 30 de maio de 2016

Sopa de Pimentos




Ingredientes

6 batatas médias
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 cenoura pequena
1/4 pimento vermelho
1 ovo cozido
1/2 linguiça
2 L água
Azeite q.b.
Sal q.b.



Preparação

Coza as batatas, a cebola e os alhos em água temperada com sal. Enquanto coze, corte o pimentão e a linguiça em cubos, raspe a cenoura e coza o ovo.
Quando as batatas e as cebolas estiverem cozidas, rale até ficar um creme, se necessário acrescente mais água, coloque azeite a gosto e rectifique o tempero. E adicione o pimentão e a linguiça em cubos, a cenoura e o ovo raspado. Leve ao lume novamente até o pimentão cozer.


segunda-feira, 23 de maio de 2016

Pudim de Butterfinger


A primeira vez que comi este pudim foi uma amiga minha que trouxe como sobremesa para uma jantar lá em casa. E claro, acabou por me dar a receita e penso que já deve ser a terceira vez com esta que repito este pudim. É um pudim ideal para um jantar com muitas pessoas, como leva 1L de natas, é um pudim grande e que rende muito. Neste pudim uso natas vegetais da Vaqueiro (https://www.unileverfoodsolutions.pt/product/vaqueiro-creme-creme-1lt-52-PT-89372.html). Ficam firmes muito mais rápido e até às vezes não convém bater muito porque ficam duras.



Ingredientes

1 L de natas 
1 lata de leite condensado cozido
6 folhas de gelarina
1 pacote de bolacha Maria
4 chocolates Butterfinger
1 frasco de caramelo líquido(costumo só usar metade)




Preparação

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. 
Entretanto, bata as natas e quando estas ficarem firmes adicione o leite condensado. As folhas de gelatina depois de hidratadas, escorre-as bem. Misture-as num pouco do creme das natas e leve ao microondas até derreterem. Quando estiverem bem dissolvidas, deixe arrefecer, e adicione ao restante creme.
De seguida, misture muito bem a bolachas e 3 chocolates partidos, grosseiramente, ao creme. Numa forma com buraco, espalhe bem o caramelo líquido e coloque dentro os creme. Vai ao frigorífico até ficar solidificado. 
Na altura de servir, mergulhe a forma em água quente, e quando o pudim começar a derreter e a mover-se nas bordas da forma, está pronto a tirar para o prato ou tarteira que seja funda para o caramelo não derramar. De seguida, enfeite com o restante chocolate, partido em pedaços.



segunda-feira, 2 de maio de 2016

Almôndegas na Púcara


Com 500 g de carne moída deu cerca de 12 almôndegas.



Ingredientes

500 g carne picada
4 colheres de molho de tomate QB à italiana
1 cebola
2 dentes alho
1/4 pimentão
1 folha de louro
sopa de cebola a gosto
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta q.b.


Preparação

Misture a sopa de cebola com a carne moída e tempere com pimenta. De seguida, faça bolinhas com a carne, coloque-as num prato e leve ao frigorífico meia hora para ficarem rijas.
Pique a cebola,o alho e o pimentão ao cubos, e coloque no fundo da púcara, mais a folha de louro, por cima ponha as bolinhas de carne, o molho de tomate, o vinho branco, e tempere a gosto com sal e pimenta. E vai ao forno, a 180ºC, até as almôndegas estarem cozidas.