quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Batata frita com paprika e gengibre



Ingredientes

1 kg de batata cortada aos cubos
Sal, paprika, gengibre, tomilho e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha


Preparação

Misture num recipiente as batatas, o sal, a paprika, o gengibre, tomilho, a pimenta, 2 colheres de sopa de azeite e a farinha. E envolva bem.
Coloque esta mistura na cuba da fritadeira da tefal actifry e adicione uma colher de sopa de azeite, e programe por 45 minutos.

A fritadeira da Tefal Actifry frita os alimentos só com uma colher de azeite.

terça-feira, 25 de outubro de 2016

Sopa de Peixe



Ingredientes

2 sargos
1 cubo de caldo de marisco
1 folha de louro
2 cebolas
5 dentes de alho
pimenta da jamaica em grão (cerca de 5 bolas)
4 batatas
2 cenouras
1/2 pimentão vermelho
1 molho de salsa
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite q. b.
água q.b.


Preparação

Leve ao lume um tacho e coza o peixe com o caldo de marisco, a folha de louro, uma cebola, um ramo de salsa. Adicione a água, mais ou menos 2,5L, e tempere com sal.
Enquanto o peixe coze, pique as batatas, a cenoura e o pimentão.
Pique a cebola e o alho e coloque num tacho e reserve.
Quando o peixe estiver cozido, retire-o e deixe arrefecer num prato. Retire a folha de louro, o ramo de salsa e os grãos da pimenta da jamaica e reserve o caldo com a cebola.
Leve ao lume a cebola e o alho em azeite, e refogue, quando a cebola estiver dourada adicione o caldo, as batatas, a cenoura e o pimentão e deixe cozer. Entretanto desfie o peixe e retire as espinhas, e reserve.
Rale a sopa quando os legumes estiverem cozidos, acrescente água caso seja necessário de modo a não ficar uma sopa muito basta mas sim mais líquida, de seguida adicione o peixe desfiado e a salsa picada- Retifique o sal, caso seja necessário, e tempere com pimenta moída.

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Queijadas de Leite

Retirei esta receita do blog Receitas lá de casa, são fáceis, rápidas e económicas.


Ingredientes

500 ml de leite
2 ovos
300 g açúcar
100 g farinha
50 g manteiga

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e junte a manteiga derretida, depois a farinha e o leite. Coloque a massa em formas de silicone ou de metal untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Leve ao forno até estarem cozidas, mais ou menos meia hora.

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Queques de Chouriço

Rende cerca de 20 queques.


Ingredientes

200 g chouriço picado (usei 2 chouriços de corrente)
4 ovos
oregãos e tomilho a gosto
sal q,b, (pouco porque o chouriço já é salgado)
pimenta a gosto
300 ml leite
400 g farinha
2 colheres de chá fermento


Preparação

Coloque todos os ingredientes numa tigela, menos o chouriço, e bata bem até ficar uma mistura homogénea. Adicione o chouriço picado na picadora e envolva muito bem. Deite nas formas, previamente untada e enfarinhadase vai ao forno a 180º por 20 minutos ou até estarem cozidos.

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Massa gratinada no forno



Ingredientes

500 g de massa tipo lacinhos
2 latas de salsichas de 8
2 latas de cogumelos médias
4 colheres de sopa de molho de tomate QB à italiana
200 ml de natas de culinária
queijo ralado para polvilhar
sal a gosto


Preparação

Coza a massa com água abundante temperada de sal.
Entretanto pique as salsichas em rodelas e os cogumelos em pedaços mais pequenos.
Quando a massa estiver cozida, escorra a água, e misture bem as salsichas, os cogumelos, as natas e o molho de tomate.
Coloque esta mistura num tabuleiro fundo, polvilhe com queijo e vai ao forno até o queijo ficar dourado.

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate


Ingredientes

3 bananas esmagadas
1 chávena de açúcar amarelo
1/3 chávena de manteiga derretida
1 ovo batido
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1 colher de chá de fermento
2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de pepitas de chocolate
1/4 chávena de leite


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Amasse bem as bananas e reserve.
Numa tigela misture com uma vara de arames o açúcar com a manteiga derretida. Junte o ovo já batido e a banana, misture até ficar uniforme.
Adicione o bicarbonato, o sal e o fermento, e misture.
Acrescente a farinha peneirada e misture com cuidado até que incorpore.
Junte as pepitas de chocolate e o leite, envolva delicadamente.
Coloque a massa numa forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Lombo recheado com queijo e fiambre no forno



Ingredientes

1,5 Kg de lombo de porco
1 sopa de cebola
600 ml de água
1 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sobremesa de massa malagueta
1 cebola grande
fatias de queijo
fatias de fiambre



Preparação

Corte o lombo em fatias, coloque-o num tabuleiro e recheie com uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre e uma rodela de cebola.
Num tacho, dissolva a sopa de cebola na água, acrescente o vinho, misture o ketchup, a polpa de tomate e a massa malagueta, e leve ao lume até levantar fervura.
Regue o lombo com a mistura e vai ao forno, a 180ºC, cerca de 1 hora, Durante a cozedura vá regando o lombo com o molho.

quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Salada de Feijão



Ingredientes

1 lata de feijão branco
1 lata de feijão manteiga
1 lata de feijão encarnado
1 cebola
salsa picada
pimenta
azeite e vinagre


Preparação

Passar as latas de feijão por água e escorrer bem. Verta para dentro de uma taça, junte a cebola picada finamente e a salda picada. Tempere com pimenta, azeite e vinagre e envolva bem. Servir à temperatura ambiente.

terça-feira, 11 de outubro de 2016

Cheesecake de Morango





Ingredientes
Base:
1 1/2 pacote de Bolacha Maria
100 g de margarina

Creme:
400 g de queijo creme
400 ml de natas
400 g de açúcar
6 folhas de gelatina

Cobertura:
Uso uma lata de cobertura Americana de morango.



Preparação

Coloque as natas no congelador cerca de 20 minutos antes de as usar. Deixe amolecer o queijo um pouco, em temperatura ambiente.
Triture as bolachas numa picadora, e junte-lhe a margarina derretida, amassando com as mãos. Unte uma forma com margarina e forre com a massa de bolacha. Leve ao congelador cerca de 5 a 10 minutos.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria, cerca de 10 minutos.
Bata as natas até obter um chantilly firme e reserve.
Num recipiente misture o queijo creme com o açúcar e em seguida acrescente as natas batidas, envolvendo bem. À parte, esprema as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas com um pouco do creme. De seguida, acrescente ao creme da cheesecake a gelatina dissolvida.
Retire a base de bolacha do congelador e coloque sobre ela o creme, e leve ao frigorífico para solidificar, pelo menos 5 horas.
Quando estiver solidificado, coloque a cobertura.






sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Bifanas no forno



Ingredientes

6 bifanas
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
1 tomate
1 molho de espinafres congelados
1 lata pequena de cogumelos
sal, pimenta e oregãos a gosto
azeite qb



Preparação

Tempere as bifanas com sal e pimenta e reserve por 2 horas.
Unte um tabuleiro com azeite a gosto, e coloque pela seguinte ordem as bifanas, as fatias de fiambre, o espinafre espremido e cortado às tiras, os cogumelos, as fatias de queijo e as rodelas de tomate, polvilhe com oregãos. Leve ao forno a gratinar, a 180ºC , durante 20 minutos ou até as bifanas ficarem cozidas.

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Almôndegas recheadas com queijo e enroladas em bacon, com molho de tomate no forno





Ingredientes

almôndegas:

1 kg de carne moída
1 cebola picada finamente
4 dentes de alho
100 g de chouriço
4 colheres de sopa de pão ralado
1 ovo
salsa picada a gosto
120 g de queijo mozarella ralado
200 g de bacon fatiado
sal e pimenta a gosto

molho de tomate:

 1 cebola
azeite qb
3 dentes de alho
4 tomates
10 tomates cereja
3 colheres de sopa de molho de tomate à italiana QB
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho
manjericão seco a gosto
pimenta a gosto
1 folha de louro


Preparação

almôndegas:

Numa tigela, coloque a carne, tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a cebola, os dentes de alho e chouriço picados na picadora, o ovo partido, o pão ralado e a salsa picada. Misture tudo muito bem com as mãos.
Retire pedaços pequenos de carne, acalque ligeiramente e no centro coloque um pouco de queijo mozarella, molde em formato de almôndega e acalque bem. Embrulhe cada almôndega com meia fatia de bacon, e disponha as almôndegas numa tabuleiro de ir ao forno. Por fim, regue as almôndegas com azeite e leve ao forno, a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficarem cozidas. Entretanto faça o molho de tomate.

molho de tomate:

Pique a cebola e o alho finamente, e num tacho leve a refogar no azeite com a folha de louro. Quando a cebola estiver dourada acrescente o tomate picado e os tomates cereja cortados ao meio, o molho de tomate, a polpa de tomate e o vinho. Deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos. Quando estiver tudo bem cozinhado, rale com a varinha mágica, tempere com sal, pimenta e manjericão seco a gosto.


Quando as almôndegas estiveram cozidas, regue com o molho de tomate por cima, e leve novamente ao forno, cerca de 10 minutos.