Bolo de Chocolate

A receita original é com cacau, e chama-se Bolo de Cacau, mas como só tinha chocolate em casa, teve que ser assim. Este bolo é muito bom, dos melhores que já fiz até hoje, é muito fofo e delicioso.

Ingredientes
1 3/4 chávenas de farinha
1 3/4 chávenas de açúcar
1 chávena de água quente
1/2 chávena de óleo
6 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
50 g de chocolate em pó

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Dissolva o chocolate em pó em água quente, e deixe arrefecer.
Parta os ovos, e separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com o bicarbonato de sódio até ficarem fofas e volumosas, e reserve. Bata as claras em castelo e reserve.
Ao chocolate adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o óleo e as gemas e misture até a massa ficar homogénea.
Por fim, acrescente as claras em castelo, e envolva na massa.
Disponha a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada com farinha.
Leve ao forno cerca de 40 minutos, e teste com o palito a ver se o bolo está cozido.

Cobertura

Derreta em banho maria metade de uma barra de chocolate de culinária, vá mexendo com uma vara de arames, quando o chocolate estiver bem derretido, acrescente uma lata de leite condensado, e mexa bem. E está pronto a forrar o bolo.

Canelones de queijo e fiambre

Ingredientes

12 placas de lasanha
12 fatias de queijo
12 fatias de fiambre
4 colheres de sopa de molho de tomate
200 ml natas
Queijo ralado para polvilhar
Manjericão seco

Preparação

Num tacho com água a ferver temperada com sal, coza as placas de lasanha, uma de cada vez.
Em cada placa ponha uma fatia de fiambre e outra de queijo, enrole e disponha num tabulheiro. Repita o processo até se esgotar os ingredientes.
Por cima dos canelones o molho de tomate, regue com as natas, polvilhe com o queijo ralado e o manjericão seco a gosto.

Paio de Maçã

Ingredientes

massa
500 g de farinha
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
2 dl de água morna
1 pitada de sal
farinha q.b.

recheio
1 kg de maçãs
açúcar a gosto
canela a gosto
2 colheres de sopa de farinha

























Preparação

Para a massa comece por peneirar a farinha. Abra uma cavidade ao centro e junte o azeite, a margarina e o sal, e amasse bem com as mãos. Vá adicionando a água até obter uma massa maleável e  lisa. Polvilhe com farinha e deixe repousar.
Entretanto, corte as maçãs aos cubos, misture a farinha, o açúcar e a canela.
Faça duas bolas com a massa, uma maior que outra, a maior é para a base do paio e a outra para a cobertura. Estenda a massa maior com a ajuda de um rolo e coloque-a numa tarteira untada com margarina, e por dentro disponha as maçãs. Por cima, cubra com a outra massa e une-a uma à outra.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar cozida e douradinha.

Frango recheado com Alheira no forno

Ingredientes

1 frango com +/- 1,5 Kg
1 alheira
1 lata de cogumelos pequena
1 molho de espinafre
sal e pimenta a gosto
margarina
azeite

Preparação

Tempere o frango com sal e pimenta, e reserve durante 2 horas.
Numa sertã, coloque azeite e deixe aquecer, salteie o espinafre cortado em pedaços pequenos, quando este perder a água acrescente os cogumelos cortado miudinho. De seguida, retire a pele à alheira, corte-a aos pedaços e adicione ao refogado.
Coloque este recheio dentro do frango, coza o frango com uma linha e uma agulha. Unte o frango com margarina e vai ao forno a 180ºC, cerca de 2 horas ou até o frango ficar cozido e com a pele tostada.

Quiche de delícias do mar

Ingredientes

1 pacote de massa quebrada
250g de delícias do mar
50g alho francês
1 molho pequeno de espinafres
100 g pimentão vermelho picado aos quadradinhos
Queijo mozzarella ralado
200 ml de natas para culinária
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica
1 colher de café de tempero para frango


Preparação

Coloque a massa numa tarteira e reserve.
Leve ao lume o azeite, refogue o alho francês cortado miudinho, e quando este ficar douradinho acrescente o espinafre e salteie até perder a água. De seguida acrescente o pimentão vermelho e as delicias cortadas aos cubos. Tempere com paprika, tempero para frango, sal e pimenta a gosto, E envolva bem para distribuir bem o tempero.
Bata as natas com os ovos, tempere com sal e pimenta, e reserve.
Coloque a mistura das delicias sobre a massa quebrada, polvilhe com queijo mozarella ralado a gosto, e de seguida regue cuidadosamente com as natas batidas com os ovos. E leve ao forno a 180ºC, durante 40 minutos.

Bife de Alcatra à molho de café

Ingredientes

2 bifes de alcatra de novilho
1 cubo de knorr de molho à café
100 ml de água
50 ml de leite
sal e pimenta a gosto
margarina


Preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Numa frigideira, derreta a margarina e frite os bifes de ambos os lados e retire para um prato, e reserve,
Na gordura que sobrou derreta o caldo knorr, adicione a água e o leite e deixe engrossar o molho. De seguida, regue os bifes com o molho.

Massa com Atum

Ingredientes
250 g de massa penne
2 latas de atum
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de tomate QB à italiana
1 colher de sopa de polpa de tomate
50 g de queijo mozzarella ralado
azeite q.b.

bechamel
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de amido de milho
500 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada a gosto


Preparação

Coza a massa em água a ferver, depois de cozido, reserve.

Prepare o bechamel, num tacho leve a derreter a margarina em lume baixo, de seguida adicione o amido de milho, mexe sempre com a ajuda de uma vara de arames e vá adicionando o leite aos poucos. Mexa sempre para não fazer grumes. Quando o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto, e retire do lume, reserve.

Num outro tacho, refogue a cebola e o alho picado no azeite, quando ficar douradinha acrescente o molho de tomate e a polpa de tomate, de seguida adicione o atum e misture bem.

À massa acrescente o atum refogado, o molho bechámel e o queijo ralado.

Pudim Terra

Ingredientes

800 ml de natas para bater
2 caixas de bolachas Oreo
2 pacotes de pudim "boca doce" de caramelo
1 embalagem de queijo creme

Preparação

Faça o pudim de caramelo conforme as instruções da embalagem, e deixe arrefecer.
Triture a bolacha e reserve.
Bata as natas até ficarem firmes, de seguida, misture o queijo creme e o pudim de caramelo com a batedeira.
Numa tigela, faça camadas alternadas de creme com bolacha. A última camada é de bolacha.