Filhoses no forno

O segredo destas filhoses é pré-aquecer o forno para que elas cresçam bem. Para o recheio utilizei pudim instantâneo, sabor de baunilha, da marca jello, produto de origem americana.

Ingredientes

250 g de farinha

5 ovos

1 chávena de leite

1 chávena de água

1 colher de sobremesa de fermento

Óleo para untar as formas e farinha para polvilhar

Preparação

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Coloque os ovos numa tigela e bate até que estes cresçam bastante e fiquem espumosos. Junte a farinha aos aos poucos e misture devagarinho. Adicione o fermento e o sal, junte o leite e a água, misture bem. Fica uma mistura líquida, se achar que não está homogénea, bate mais um pouco.

Depois das formas bem untadas, encha 3/4 da altura das mesmas. Coloque as formas num tabuleiro, vai a cozer em forno bem quente, cerca de 20 a 30 minutos, até as filhoses ficarem grandes e douradinhas.

Desenforme as filhoses das formas, e quando estas estiverem frias, faça-lhes um corte ao meio e recheie-as com o pudim.

Quiche de Atum

Ingredientes

1 base de massa quebrada de compra

1 colheres de sopa de azeite

2 latas de atum

1 parte branca de alho francês

1 tomate

50 g de bacon

200 ml de natas

4 ovos

sal q. b.

pimenta q. b.

massa malagueta q. b.

azeitonas às rodelas q. b.

Preparação

Numa frigideira coloque o azeite e refogue o bacon até este ficar douradinho, de seguida adicione o alho francês, cortado em rodelas, e refogue mais um pouco. Adicione o tomate cortado em cubos, e deixe refogar até perder água. Por fim adicione o atum, e mexa, tempere com sal, pimenta e massa malagueta a gosto.

Numa tigela, bata com uma vara de arames, os ovos com as natas, o sal e a pimenta a gosto.

Coloque a massa numa tarteira e por cima desta coloque o recheio do atum e depois a mistura das natas com os ovos. Coloque por cima e a gosto as azeitonas cortadas em rodelas.

Leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, deixe cozer entre os 40 a 50 minutos ou até a tarte ficar douradinha.

Mil Folhas

Ingredientes

1 placa de massa folhada quadrada

200 ml de natas

Açúcar confeiteiro q.b.

Preparação

Corte a massa folhada em rectângulos (cortei em rectângulos pequenos), coloque sobre um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal. E vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, retire do forno quando os folhados estiverem douradinhos e deixe arrefecer.

Entretanto bate as natas com o açúcar até ficarem em chantily. 

Corte os folhado ao meio e recheie com o chantily, e por fim, polvilhe com o açúcar confeiteiro.