Galinha da Sra Isabel

Ingredientes

2 cebolas 

1 cabeça de alho 

1 pimentão 

1 cerveja

1 copo de vinho 

2 copos de água 

1 frango

1 caldo de galinha

3 c. Sopa de polpa de tomate 

2 c. Sopa de ketchup 

Azeite q. b. 

1 chávena de arroz

Preparação 

Comece por picar a cebola e o alho, e corte o pimentão em cubos. Reserve. 

Leve ao lume o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. De seguida, coloque a polpa de tomate e o ketchup,e misture.

Adicione o frango cortado em pedaços, a água, o vinho e a cerveja. Tempere com sal e o caldo de carne, e deixe cozer. No final, reserve o caldo de cozedura do arroz.

Num tabuleiro, coloque uma chávena de arroz, por cima o frango e o pimentão, e duas chávenas de caldo de cozedura do frango. Leve ao forno pré aquecido nos 180°C até o arroz estar cozido.