Chouriço e Cogumelos à Brás

Ingredientes

1 pacote pequeno de batata palha
1 chouriço de corrente
1 lata de cogumelos
4 ovos
1 cebola pequena
3 dentes de alho
azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto


Preparação

Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola e o alho picados finamente. Acrescente o chouriço cortado aos cubos e os cogumelos, deixe fritar um pouco. De seguida, adicione a batata palha, envolva e deixe amolecer um pouco.
Acrescente os ovos batidos à mistura anterior, e misture bem até estar tudo bem ligado e os ovos cozinhados.
Tempere com pimenta a gosto e com sal se desejar, visto que o chouriço e as batatas já são salgadas.