Bolo de Abóbora

Ingredientes

3 chávenas de farinha branca de neve
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de abóbora cozida
1 chávena de óleo
1 tablete de chocolate
1 colher de sopa de fermento (mal cheia)
4 ovos
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de bicarbonato

Cobertura:
100 g de chocolate em tablete branco
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Bate-se os ovos inteiros com o açúcar, mistura-se a farinha e o fermento e alternando com o óleo.
Junta-se a abóbora em puré, a canela, o bicarbonato e o chocolate partido em pedaços pequenos.
Vai ao forno pré-aquecido nos 180ºC numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha durante 1 hora.
Para a cobertura, leve a derreter em banho-maria o chocolate com o leite e a manteiga até ficar um creme, de seguida cubra o bolo com a cobertura de chocolate.

Egg Muffin de Cogumelos e Espinafres

Ingredientes

6 ovos
1/4 chávenas de leite
1 lata de cogumelos (185g)
1 molho de espinafres
Azeite q.b.
Água q.b.
sal e pimenta e oregãos a gosto

Preparação

Comece colocar numa frigideira o azeite e um pouco de água, para o azeite não fritar. De seguida acrescente os cogumelos e os espinafres. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Entretanto batas os ovos com o leite, tempere com um pouco de sal fino.
Para montar os muffins, coloque a mistura de cogumelos e espinafre numa forma de queijada de silicone, e de seguida coloque por cima a mistura dos ovos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 20 minutos ou até estarem cozidos.

Ps: rendeu 11 muffins.

Overnigt Oats (Aveia adormecida)

Para fazer aveia adormecida existe uma variedade de toppings, tipos de leite,  iogurtes, frutas ou frutos secos que podemos usar. Basta puxarmos pela imaginação e variar os sabores. 

Dos vários sabores acrescentei à aveia adormecida, cacau em pó ou canela em pó, em relação às frutas, coloquei maçã ou banana, manteiga de amendoim e pepitas de chocolate. 

A receita base que costumo fazer é a seguinte:

Ingredientes

1/2 chávena de flocos de aveia
1/4 chávena de leite
1/4 chávena de água
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação

Misturar bem todos os ingredientes e colocar num frasco com tampa ou numa tigela tapada com película aderente, e levar ao frigorífico durante a noite.
Pode colocar os sabores e a fruta a gosto no momento que mistura os ingredientes porque não perdem o sabor de estar durante a noite no frigorífico.

Aletria

Ingredientes
200 g de aletria
8 dl de leite
Casca de limão
300 g de açúcar
6 gemas de ovo
Canela a gosto



Preparação
Coza a aletria em água a ferver, depois de cozida, escorre-a e reserve.
Num tacho ferva o leite, a casca de limão e o açúcar. Junte a aletria e deixe cozer. Quando esta estiver cozida, junte a manteiga e retire do lume.
Bata as gemas e junte à mistura anterior.
Leve ao lume novamente mexendo sempre até as gemas cozerem. Deite o preparado num travessa e polvilhe com canela a gosto.

Sumo de laranja e cenoura - Moulinex I Companion

Ingredientes

3 cenouras 

500 ml de sumo de laranja natural

1.5 L água

100 g açúcar amarelo

Preparação

Descascar as cenouras, pica-las e coloca-las na taça da CC juntamente com a água e o açúcar, seleccionar o programa Sopa P1 durante 35 minutos.

Entretanto fazer o sumo de laranja.

Após triturar a cenoura, coar directamente para o jarro e adicionar o sumo de laranja. 

Levar ao frigorífico e servir fresquinho.

Pataniscas de carne

Ingredientes

1 chávena de farinha
Sobras de lombo de porco (3 fatias)
2 ovos grandes
1 garrafa de água com gás (usei cerca de 20cl)
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar

Preparação 

Coloque as fatias de lombo na picadora, pique finamente, e reserve. Numa tigela à parte, coloque a farinha, tempere com sal, pimenta e salsa, misture bem, abra uma cavidade ao meio e adicione a água com gás, aos poucos e batendo sempre muito bem para que fique sem grumos. Junte depois os ovos e bata novamente muito bem.
Adicione a carne à mistura e envolva muito bem.
Por fim, frite em colheradas o preparado anterior numa frigideira anti-aderente e com óleo até ficarem bem douradinhas de ambos os lados. Retire, coloque a escorrer sobre uma folha e papel absorvente. 

Chouriço e Cogumelos à Brás

Ingredientes

1 pacote pequeno de batata palha
1 chouriço de corrente
1 lata de cogumelos
4 ovos
1 cebola pequena
3 dentes de alho
azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto


Preparação

Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola e o alho picados finamente. Acrescente o chouriço cortado aos cubos e os cogumelos, deixe fritar um pouco. De seguida, adicione a batata palha, envolva e deixe amolecer um pouco.
Acrescente os ovos batidos à mistura anterior, e misture bem até estar tudo bem ligado e os ovos cozinhados.
Tempere com pimenta a gosto e com sal se desejar, visto que o chouriço e as batatas já são salgadas.