Bolo de Maçã em Camadas

Ingredientes:

100 g de uvas passas
1 cálice de vinho do Porto
6 maçãs (descascadas, descaroçadas e cortadas em lâminas)
Q.b. de canela em pó
1 ovo
250 ml de leite
30 g de manteiga + q.b. de manteiga (para untar a forma)
200 g de açúcar + q.b. de açúcar (para polvilhar a forma)
160 g de farinha de trigo

Preparação:

Coloque as uvas passas numa taça, cubra com o vinho do Porto e deixe a macerar por
algumas horas.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma de fundo móvel com manteiga, polvilhe com açúcar e espalhe alternadamente e em camadas as maçãs, a canela em pó e as uvas passas escorridas. Reserve.
Numa taça bata o ovo, o leite e a manteiga derretida. Acrescente o açúcar e a farinha peneirada e mexa até se apresentar um batido homogéneo.
Regue as maçãs com este batido e leve ao forno por cerca de 60 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Rolinhos de salsicha

 

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de leite morno
½ xícara de óleo (120 mililitros)
½ sachê de fermento biológico seco (5g)
16 salsichas
1 ovo pequeno
1 gema de ovo
1 colher de chá de oréganos secos (opcional)
1 colher de café de sal


Preparação

Comece por dissolver o fermento no leite morno. Espere que se forme uma espuma (isso significa que o fermento está ativado), adicione o óleo e o ovo e misture.

Numa tigela coloque a farinha, os orégãos e o sal - se preferir pode deixar os oréganos para polvilhar somente antes de levar para assar. Ao centro coloque a mistura anterior e comece misturando com uma colher ou com as mãos, para incorporar tudo.

Quando virar uma massa densa e pesada amasse com as mãos por 2-3 minutos, até ficar lisinha e desgrudando. Modele a massa em forma de bola, coloque numa tigela untada e cubra com um pano. Deixe descansar por 1 hora em um local ameno até dobrar de tamanho - isso é importante para a massa ficar bem fofinha!

Dica: Se a massa estiver grudando muito depois de sovar acrescente um pouco mais de farinha. Se estiver seca e quebrando, adicione um pouco de água ou leite.

Após, abra a massa com o rolo até ficar com 1-2 cm de altura. Corte a massa em circulo e enrole as salsichas neles. Umedeça ligeiramente as beiradas da massa com água para ajudar a fechar bem.
Coloque os enroladinhos em um tabuleiro de forno com papel vegetal e deixe crescer por mais 30 minutos. Depois pincele com a gema de ovo batida e coloque assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
Retire o pão com salsicha de forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Bolo de limão e iogurte

Ingredientes

Manteiga q.b. p/ untar
1 limão (casca, só a parte amarela)
350 g açúcar
5 ovos
120 g iogurte natural
100 g óleo
150 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de fermento p/ bolos





Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.).
Coloque no copo a casca do limão e o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10.
Adicione os ovos, o iogurte e o óleo e misture 5 min/vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 50 minutos. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.