Cheesecake de Oreo

Ingredientes

3 pacotes de bolacha Oreo (+/- 158g)

1 queijo creme

2 natas para bater

150 g de açúcar 

5 folhas de gelatina

Preparação 

Base: ralar na picadora um pacote de bolachas, e forrar uma forma de fundo amovível, previamente untado com margarina, acalcando com a ajuda da parte de trás de uma colher de sopa. Levar ao frigorífico para ficar mais consistente, enquanto se prepara o recheio. 

Demolhe as folhas de gelatina em água. 

Recheio: bater o queijo creme com o açúcar, até formar um creme. De seguida, junte as natas e continue batendo. Quando formar um creme consistente. Retire um pouco do creme e leve ao microondas com as folhas de gelatina espremidas, até derreterem, sem ferver. Volte a adicionar este ao creme principal, e bata mais um pouco. Acrescente um pacote de bolachas picadas grosseiramente e envolva bem. 

Por fim, rale o restante pacote de bolachas e polvilhe por cima da cheesecake. 

Pasta de Chouriço

Ingredientes

1 chouriço
1 pacote de mistura de 4 queijos ralados
300 g de maionese
Oregão, tomilho e pimenta a gosto



Preparação

Retire a pele ao chouriço e pique-o no 123. De seguida misture o chouriço picado com o queijo ralado, a maionese e tempere com oregões, tomilho e pimenta a gosto.
Coloque a mistura num tabuleiro ou caçarola própria de forno, a 180 ºC, cerca de 20 minutos ou até o queijo estar derretido.

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

8 lombos de bacalhau demolhados

1 cabeça de alho
3 folhas de louro
Pimenta moída a gosto
Azeite q.b.
Sal (se necessário)


Preparação

Disponha os lombos num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal, se achar necessário, alho picado, folhas de louro e regue generosamente com azeite. E leve ao forno a 180ºC, cerca de 15 a 20 minuto, durante a cozedura vá regando com azeite. Acompanhe com batatas a murro.

Bolo de Abóbora

Ingredientes

3 chávenas de farinha branca de neve
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de abóbora cozida
1 chávena de óleo
1 tablete de chocolate
1 colher de sopa de fermento (mal cheia)
4 ovos
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de bicarbonato

Cobertura:
100 g de chocolate em tablete branco
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Bate-se os ovos inteiros com o açúcar, mistura-se a farinha e o fermento e alternando com o óleo.
Junta-se a abóbora em puré, a canela, o bicarbonato e o chocolate partido em pedaços pequenos.
Vai ao forno pré-aquecido nos 180ºC numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha durante 1 hora.
Para a cobertura, leve a derreter em banho-maria o chocolate com o leite e a manteiga até ficar um creme, de seguida cubra o bolo com a cobertura de chocolate.

Egg Muffin de Cogumelos e Espinafres

Ingredientes

6 ovos
1/4 chávenas de leite
1 lata de cogumelos (185g)
1 molho de espinafres
Azeite q.b.
Água q.b.
sal e pimenta e oregãos a gosto

Preparação

Comece colocar numa frigideira o azeite e um pouco de água, para o azeite não fritar. De seguida acrescente os cogumelos e os espinafres. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Entretanto batas os ovos com o leite, tempere com um pouco de sal fino.
Para montar os muffins, coloque a mistura de cogumelos e espinafre numa forma de queijada de silicone, e de seguida coloque por cima a mistura dos ovos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 20 minutos ou até estarem cozidos.

Ps: rendeu 11 muffins.

Overnigt Oats (Aveia adormecida)

Para fazer aveia adormecida existe uma variedade de toppings, tipos de leite,  iogurtes, frutas ou frutos secos que podemos usar. Basta puxarmos pela imaginação e variar os sabores. 

Dos vários sabores acrescentei à aveia adormecida, cacau em pó ou canela em pó, em relação às frutas, coloquei maçã ou banana, manteiga de amendoim e pepitas de chocolate. 

A receita base que costumo fazer é a seguinte:

Ingredientes

1/2 chávena de flocos de aveia
1/4 chávena de leite
1/4 chávena de água
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação

Misturar bem todos os ingredientes e colocar num frasco com tampa ou numa tigela tapada com película aderente, e levar ao frigorífico durante a noite.
Pode colocar os sabores e a fruta a gosto no momento que mistura os ingredientes porque não perdem o sabor de estar durante a noite no frigorífico.

Aletria

Ingredientes
200 g de aletria
8 dl de leite
Casca de limão
300 g de açúcar
6 gemas de ovo
Canela a gosto



Preparação
Coza a aletria em água a ferver, depois de cozida, escorre-a e reserve.
Num tacho ferva o leite, a casca de limão e o açúcar. Junte a aletria e deixe cozer. Quando esta estiver cozida, junte a manteiga e retire do lume.
Bata as gemas e junte à mistura anterior.
Leve ao lume novamente mexendo sempre até as gemas cozerem. Deite o preparado num travessa e polvilhe com canela a gosto.