Cogumelos recheados com bacon e alheira

Ingredientes

6 cogumelos Portobello frescos
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
50 g azeite, mais q.b. p/ untar
100 g cebola cortada em pedaços
100 g bacon cortado em pedaços pequenos
4 pés de salsa
2 alheiras s/ pele, cortadas em pedaços
6 ovos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com azeite, coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o bacon e a salsa, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
Adicione as alheiras e salteie 5 min/100°C/vel 1. Recheie os cogumelos reservados, abra uma cavidade no meio e coloque um ovo em cada cogumelo. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

Costeletas de porco à Salsicheiro

Ingredientes:

1 kg de costeletas de porco

10 salsichas de lata

8 dentes de alho

1 limão

1 colher de sopa de massa malagueta

1 folha de louro

Azeite e manteiga q.b.

Sal e pimenta a gosto

Preparação

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere as costeletas de porco com os alhos, a massa malagueta, o sumo de limão, louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as costeletas escorridas, deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados, retire-as e reserve-as.
Adicione as salsichas escorridas e cortadas em rodelas e ainda a marinada da carne e deixe cozinhar até que fique bem apurado.
Adicione novamente as costeletas, deixe cozinhar mais um pouco, e retire do lume.

Bifanas com natas

Ingredientes

1 kg de bifanas
1 pimentão 
1 pacote de fiambre aos cubos
Brócolos
1 pacote de natas de culinária

Queijo ralado
Dentes de alho
Massa malagueta
Sal e pimenta
Sumo de limão
Margarina

Preparação

 Comece por temperar os bifes com sal, alho, massa malagueta, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar meia hora. 

Entretanto corte o pimentão em tiras e os brócolos em partes mais pequenas. Reserve. 

Numa frigideira, derreta a margarina e frite os bifes de ambos os lados e coloque os num tabuleiro de ir ao forno. No final, na gordura que sobrou de fritar os bifes, salteie o pimentão, os brócolos, o fiambre, adicione as natas, deixe ferver e engrossar um pouco o molho. 

Coloque essa mistura por cima dos bifes, e polvilhe a gosto com queijo ralado. 

Leve ao forno pré aquecido a 180° até o queijo ficar derretido. 

Torta de espinafre com recheio de atum

 

Ingredientes 

500g de espinafre

4 ovos

Sal e pimenta q. b. 

Preparação 

Coza os espinafres com um pouco de sal. Escorra bem os espinafres, espremendo a água em excesso e pique. 

Misture os espinafres com as gemas. Bata as claras em castelo e envolva na mistura de espinafres. 

Deite o preparado de espinafres num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. 

Recheie a gosto e enrole. 

Tarte de Amêndoa

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolacha Maria
120 g de margarina
1 ovo

Recheio:
150g de miolo de amêndoa em palitos
125g de Manteiga
125g de açúcar
4 c. de sopa de leite

Preparação

Para a base comece triturar a bolacha Maria num robot de cozinha ou picadora. De seguida Misture a margarina à temperatura ambiente e o ovo até ficar uma massa homogénea. Forre o fundo de uma tarteira, e leve ao forno a 180° por 5 minutos.

Para a cobertura, num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite. Mexa e deixe derreter a manteiga. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 4 minutos.
Passados os 4 minutos, retire. Cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique.
Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente.
Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC.
Deixe alourar cerca de 10 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto.
Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

Queijadas de Leite - Moulinex Cuisine Companion

Ingredientes

500g açúcar
60 g manteiga
3 ovos
150 g farinha
700 ml leite
Raspa de limão


Preparação
Comece por pré aquecer o forno a 200°.
Unte com margarina e polvilhe com farinha as formas, caso seja de silicone, não necessita.
Na taça coloque a lamina de amassar/triturar, deite a manteiga, o açúcar e os ovos e bata tudo a Vel 10/ 1min.
Abra a tampa, junte a farinha, feixe e selecione Vel 8/ 1min, carregue no Start e pelo bocal vá juntando o leite, verifique se fica tudo bem misturado.
Verta para um jarro e deite nas formas, Não encha até à borda.
Leve ao forno 35 a 40, até dourarem.
Deixe arrefecer e desenforme.

Hamburguer de Feijão

 Ingredientes 

1 lata pequena de feijão encarnado

1 cenoura ralada

1\2 tomate aos cubos

1 dente de alho picado

1 c. de sopa rasa de farinha

Farinha q. b.

1/2 c. de café de cominhos

Salsa q. b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação 

Numa Frigideira coloque um fio de azeite, o tomate, alho e cenoura. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos. 

Esmague o feijão com um garfo e coloque na Frigideira. Mexa e tempere. 

Junte a farinha e envolva. 

Molde as hamburgueres com as mãos e envolva em pão ralado. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.