Filetes no forno

Ingredientes

400 g de filetes de peixe gato
1 cebola pequena cortada em rodelas
1/4 pimentão cortado em tiras
azeite q.b.
4 tiras de delicias do mar
sal, pimenta e alho em pó a gosto
sumo de 1 limão
oregãos


Preparação

Tempere os filetes com sal, alho em pó e pimenta a gosto, regue com sumo de limão e misture bem.
Reserve durante 1 hora, de modo a os filetes ganharem sabor.
Num frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o pimentão, refogue até a cebola ficar translúcida.
Disponha os filetes num tabuleiro, e por cima coloque a cebolada com pimentos. Coloque as delicias do mar por cima, cortadas aos cubos, e regue com mais azeite a gosto e oregãos.
Vai ao forno cerca de 30 minutos até os filetes estarem cozidos.

Donas Amélias

Donas Amélias é um doce típico da ilha Terceira. Foi criado pelas doceiras de Angra do Heroísmo, para oferecer à Rainha D. Amélia, esposa do Rei D. Carlos I, durante a sua visita Régia à ilha Terceira.

Ingredientes

500 g de açúcar
9 gemas de ovo
4 claras
200 g de manteiga derretida e fria
200 g de farinha de milho peneirada
1 colher de sopa de canela em pó
6 colheres de sopa de mel de cana
raspa de um limão pequeno
1 pitada de sal
1 colher de café de noz moscada

açúcar em pó q.b.

Preparação

Bate-se o açúcar com as gemas até formar uma massa lisa, junta-se depois a canela, a noz moscada, a raspa de limão e o sal.
Bate-se mais algum tempo, e quando estiver bem ligado, junta-se a manteiga derretida e fria, de seguida, as claras batidas em neve, e por último, a farinha e o mel.
Sempre que se junta qualquer dos ingredientes mencionados, bate-se a massa a fim de os ligar.
Vaza-se a massa em pequenas formas (untadas e polvilhadas) e vão ao forno , não muito quente, em tabuleiros.
Quando cozidos, retiram-se das formas e polvilham-se com açúcar em pó.

Noodles com Atum e Legumes Salteados

Ingredientes

1 pacote de noodles (85g)
3 latas de atum
1/2 pacote de legumes salteados congelados
3 dentes de alho
molho de soja a gosto
caril a gosto
pimenta e sal a gosto
azeite qb

Preparação

Leve ao lume um tachinho com água e um pouco de sal, e quando esta ferver adicione os noodles, deixe cozer cerca de 3 minutos. De seguida, retire do lume e deixe a massa repousar um pouco.
Entretanto coloque o azeite numa wook, salteie o alho picado finamente e os legumes. Acrescente o atum, mexa um pouco de modo a ficar bem misturado e adicione os noodles, tempere com molho de soja, caril, pimenta. Tenha atenção que o molho de soja é um pouco salgado.

Bolo de Carne Recheado

Ingredientes
600g de carne picada
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto
1 ovo
1 chávena de pão ralado

recheio

5 fatias de bacon
200 g de queijo creme
100 g de queijo ralado
3 ovos
1 pitada de sal

Preparação
Numa tigela coloque a carne, a cebola, o alho em pó, sal e pimenta, o ovo e o pão ralado, misture bem todos os ingredientes.
Unte uma forma de bolo inglês, coloque a carne no fundo da forma e à volta, deixando o centro vazio para posteriormente colocar o recheio.
Para o recheio, coloque primeiro o bacon por cima da carne, de seguida o queijo creme e o queijo ralado, por fim, disponha os ovos por cima, tempere com uma pitada de sal e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora.

Lulas com Marisco e Natas

Ingredientes

800 g de lulas inteiras e limpas
400 g de mistura de marisco
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/4 caldo de marisco
200 ml de natas
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro

Preparação

Leve um tacho ao lume, e refogue a cebola com o alho e a folha de louro, quando a cebola ficar translúcida adicione a lulas e a mistura de marisco (reserve as delicias do mar), o caldo de marisco, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer.
Por fim adicione as natas e rectifique os temperos. Adicione as delicias do mar quando retirar o tacho do lume, senão irão inchar.

Noodles com Frango e Legumes

Ingredientes
2 peitos de frango
2 pacotes de noodles
1 cebola cortada em meia lua
1 cenoura cortada em juliana
100 g de legumes "mistura chinesa"
1/2 pimentão cortado aos cubos
1 1/2 chávena de caldo de galinha

marinada
1/3 chávena de molho de soja
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
pimenta a gosto


Preparação

Corte os peitos de frango em cubos, de seguida regue-os com metade da marinada, e deixe tomar gosto durante 1 hora.
De seguida, leve ao lume uma sertã ou wook, e coloque os cubos de frango mais a marinada e deixe cozer. Quando a carne estiver cozida, retire para um prato e reserve.
No molho que ficou na sertã, adicione uma colher de sopa de azeite, e acrescente a cebola, a cenoura e a mistura chinesa, salteie um pouco. A seguir, acrescescente os noodles e o caldo de galinha, e deixe cozer cerca de 5 minutos, e envolva bem os noodles com os legumes.
Por fim, adicione o frango e a restante marinada, rectifique de sal e retire do lume.

Granola

Adorei esta granola, retirei esta receita do canal de youtube La dolce Rita. Muito bom!

Ingredientes

200g de aveia
50g de coco
100g frutos secos (50g amêndoa palitada e 50g de nozes)
50g de açúcar amarelo
50g mel
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
50g de chocolate negro

Preparação

Pré-aqueça o forno a 140ºC.
Numa vasilha coloque a aveia, o coco, os frutos secos cortados grosseiramente, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Misture bem.
Leve ao microondas o mel e o óleo durante pouco tempo, até ficar uma mistura homogénea e não deixe ferver. De seguida, adicione essa mistura à mistura anterior, e envolva bem até todos os ingredientes secos ficarem húmidos. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos, de 5 em 5 minutos mexa a granola para ficar tostada uniformemente.
Findo os 30 minutos, retire a granola do forno e deixe-a arrefecer.
Depois de fria, coloque num frasco hermético.