Tortilha de salmão fumado

Ingredientes

Tortilhas de milho
Queijo creme de barrar
Salmão fumado
Alface


Preparação

Comece por barrar a tortilha com queijo, recheie com o salmão e a alface, e enrole. De seguida, corte o rolo da tortilha em rodelas pequenas.

Doce de Nêspera

Ingredientes

1 kg de nêspera descascada e descaroçada
750 g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de limão

Preparação

Para retirar a pele às nêspera, comece por ferver água, e cubra as nêspera com água quente. Deste modo é mais fácil lhe retirar a pele. Retire também os caroços e vá salpicando com umas gotas de limão para a fruta não oxidar.
Num tacho, coloque as nêsperas, o açúcar e o pau de canela, e leve ao lume. Quando a fruta estiver cozida, passe a varinha mágica para ficar tudo homogéneo, enquanto tritura retire o pau de canela, e coloque-o novamente, até o doce atingir o ponto estrada.

Tarte de Chocolate e Nozes

Esta receita é das minhas preferidas em relação a tartes doces. É uma receita rápida e simples de confeccionar, e super saborosa.

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolacha Maria
150 g de margarina derretida

Recheio:
1 tablete de chocolate de culinária
100 g de nozes
1 lata de leite condensado



Preparação

Para a base, triture a bolacha na picadora, e de seguida acrescente a margarina derretida. Misture bem até formar uma massa homogénea. Forre uma tarteira com a massa e acalque-a bem com a ajuda de uma colher. Leve uns minutos ao frigorífico, de modo a massa ficar mais consistente e dura.

Para o recheio, parta o chocolate e as nozes em pedaços pequenos, e coloque-os por cima da massa de bolacha, regue com o leite condensado de modo a ficar uniformemente distribuído por toda a tarte. Por fim, leve ao forno pré-aquecido nos 180º C, cerca de 20 a 30 minutos até o recheio estar cozido, se for necessário, teste-o com um palito.

Pão de Pirex - Moulinex I Companion

Receita retirada do site de receitas da Moulinex para o robot de cozinha.

Ingredientes

300 ml de água
1 pacote de fermento de padeiro seco
500 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de azeite
10 g de sal

Preparação

Use a lâmina de amassar, e coloque na taça a água, o azeite e o fermento, programe 2 minutos, velocidade 2 e temperatura 35º.
Adicione a farinha e o sal, e seleccione o programa P1 de massas. Deixe terminar o programa, incluindo o da levedação automática.
Programe, manualmente, 20 minutos a 30º ou até a massa dobrar de volume.
Molde o pão, colocando-o no pirex com tampa, polvilhado com farinha. Faça cortes na parte de cima do pão e polvilhe também com farinha.
Coloque uma taça com água na base do forno. Leve o pirex ao forno com a tampa a 240º, sem pré aquecimento, por cerca de 45 minutos a 1 hora. A 10 minutos do fim, retire a tampa do pirex para alourar.

Queijada de Ovo

Nesta receita utilizei fiambre e chouriço, mas poderão utilizar  outros ingredientes que preferirem, como por exemplo cogumelos, atum ou queijo.

Ingredientes

Ovos
fiambre
chouriço
Pimenta e sal q.b.

Preparação

Se utilizar formas de queijada de alumínio terá que untar com margarina, no meu caso utilizei de silicone, que não é necessário untar.
Comece por picar o chouriço e o fiambre em quadradinhos pequenos. Distribua-os pelos fundos das formas e de seguida coloque um ovo em cada forma. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º até os ovos ficarem cozidos.

Brigadeiros

Esta receita de Brigadeiros é muito simples e rápida, não é necessário ir ao lume até atingir o ponto. Para quem não tem experiência com a receita tradicional, esta nunca falha. Nesta receita polvilhei os brigadeiros com coco porque não tinha pepitas de chocolate em casa.

Ingredientes

1 tablete de chocolate de culinária
1 lata de leite condensado cozido
coco ralado q.b.
óleo q.b.


Preparação

Parta o chocolate em pedaços, e leve ao lume em banho Maria até derreter por completo. De seguida, adicione o leite condensado cozido, misture muito bem até ficar homogéneo.
Reserve no frigorífico, cerca de meia hora, até ficar uma mistura mais consistente.
Passe as mão por um pouco de óleo, e molde a massa em bolinhas, e posteriormente por coco ralado. Coloque em forminhas de papel.

Tarte 3 chocolates

Receita retirada no blog Dona Bimby e adaptado à Moulinex Cuisine I Companion.

Ingredientes

Base:

1 pacote de bolacha Maria

100 g de margarina

Recheio:

150 g de chocolate negro

150 g de chocolate de leite com amêndoa

150 g de chocolate branco

150g de Açúcar (50g por camada, no meu caso reduzi a quantidade no chocolate branco por ser mais doce)

3 caixas de natas (1 caixa por cada camada)

900 ml de leite (300 ml por camada)

3 pacotes de Cuajada (1 pacote por camada)

Preparação

Para a base, pique a bolacha e misture-a bem com a margarina derretida. Depois coloque essa mistura numa forma de aro amovível, e acalque bem a massa, com a ajuda de uma colher. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, será feito em 3 fases, que serão as 3 camadas de chocolate, será sempre os mesmos ingredientes e quantidades, variando só o tipo de chocolate. Utilize a lâmina de amassar.

1ª Camada - Chocolate Negro: Coloque no copo o chocolate partido em pedaços, o açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
De seguida, coloque a mistura do chocolate negro por cima da camada de bolacha, com ajuda de uma colher de sopa. Leve a frigorífico para ajudar a solidificar.
Lave e seque o copo.

2ª Camada - Chocolate de leite: Coloque o chocolate de leite com amêndoa picado no copo, o açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
Quando a 2º camada estiver pronta, retire do frigorífico a tarte, e faça uns riscos com a ajuda de um garfo sobre a camada de chocolate negro, de modo às camada aderirem bem umas às outras. Verta o 2º creme sobre uma colher de sopa, de modo ao creme não furar a camada já solidificada. Leve novamente ao frigorífico.
Lave e seque o copo.

3ª Camada - Chocolate Branco: Deite o chocolate branco, partido em pedaços, no copo, o restante açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
Repita o processo anterior, risque com o garfo o creme de chocolate de leite, e deite o creme de chocolate branco com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao frigorífico, por umas 4 horas, até solidificar completamente.

Passado as 4 horas, desenforme e polvilhe a tarte com raspas de chocolate para decorar.