Bolo de Mousse de Chocolate

 

Ingredientes

5 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantâneo
1 iogurte natural
150g de açúcar
1 copo de iogurte de óleo
200g de farinha sem fermento
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Manteiga e farinha q. b.




Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma.
Misture o açúcar com os ovos até obter um creme aveludado, adicione a mousse e o iogurte e volte a misturar muito bem.
Berta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

 

Cupcakes de Chocolate

Ingredientes

170 g manteiga
220 g açúcar
4 ovos
100 g chocolate para culinária, (partido em pedaços pequenos)
100 g farinha
2 colher de sopa chocolate em pó
1 pitada sal fino
200 g açúcar
65 g manteiga, (à temperatura ambiente)
1 e meia colher de sopa cheia leite
1 colher de chá essência de baunilha



Preparação

Pré aqueça o forno a 160º.
Coloque a 170 g manteiga, 220 g açúcar e os 4 ovos no copo e bata, 5 min/70°C/velocidade 4.
Adicione 100 g chocolate para culinária, (partido em pedaços pequenos) 20 seg/velocidade 6
Adicione a100 g farinha, o 2 colher de sopa chocolate em pó e a 1 pitada sal fino e envolva 15 seg/velocidade 6. Forre 12 formas para queques com papel e encha a forma com o preparado. Leve ao forno a 160º por 20min.
Para o glacê, lave previamente o copo e pulverize 200 g açúcar 15 seg/velocidade 9, reserve.
Adicione a 65 g manteiga, (à temperatura ambiente), o 1 e meia colher de sopa cheia leite e a 1 colher de chá essência de baunilha 2 min/37°C/velocidade 3. Adicione o açúcar aos poucos pelo bocal, até obter um creme homogéneo.

Pão rápido

Ingredientes

350 g leite
50 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de sal
1 c. chá de bicarbonato de sódio

Preparação

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o leite, adicione o sumo de limão e deixe coalhar cerca de 10 a 15 minutos. Reserve o buttermilk.
Preaqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Coloque no copo as farinhas, o sal, o buttermilk reservado e o bicarbonato e misture 5 seg/vel 5. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e forme uma bola. Coloque sobre o tabuleiro, faça um golpe em cruz e leve ao forno a 200°C borrifado com água cerca de 35 minutos. Sirva morno.

Cogumelos recheados com bacon e alheira

Ingredientes

6 cogumelos Portobello frescos
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
50 g azeite, mais q.b. p/ untar
100 g cebola cortada em pedaços
100 g bacon cortado em pedaços pequenos
4 pés de salsa
2 alheiras s/ pele, cortadas em pedaços
6 ovos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com azeite, coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o bacon e a salsa, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
Adicione as alheiras e salteie 5 min/100°C/vel 1. Recheie os cogumelos reservados, abra uma cavidade no meio e coloque um ovo em cada cogumelo. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

Costeletas de porco à Salsicheiro

Ingredientes:

1 kg de costeletas de porco

10 salsichas de lata

8 dentes de alho

1 limão

1 colher de sopa de massa malagueta

1 folha de louro

Azeite e manteiga q.b.

Sal e pimenta a gosto

Preparação

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere as costeletas de porco com os alhos, a massa malagueta, o sumo de limão, louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as costeletas escorridas, deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados, retire-as e reserve-as.
Adicione as salsichas escorridas e cortadas em rodelas e ainda a marinada da carne e deixe cozinhar até que fique bem apurado.
Adicione novamente as costeletas, deixe cozinhar mais um pouco, e retire do lume.

Bifanas com natas

Ingredientes

1 kg de bifanas
1 pimentão 
1 pacote de fiambre aos cubos
Brócolos
1 pacote de natas de culinária

Queijo ralado
Dentes de alho
Massa malagueta
Sal e pimenta
Sumo de limão
Margarina

Preparação

 Comece por temperar os bifes com sal, alho, massa malagueta, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar meia hora. 

Entretanto corte o pimentão em tiras e os brócolos em partes mais pequenas. Reserve. 

Numa frigideira, derreta a margarina e frite os bifes de ambos os lados e coloque os num tabuleiro de ir ao forno. No final, na gordura que sobrou de fritar os bifes, salteie o pimentão, os brócolos, o fiambre, adicione as natas, deixe ferver e engrossar um pouco o molho. 

Coloque essa mistura por cima dos bifes, e polvilhe a gosto com queijo ralado. 

Leve ao forno pré aquecido a 180° até o queijo ficar derretido. 

Torta de espinafre com recheio de atum

 

Ingredientes 

500g de espinafre

4 ovos

Sal e pimenta q. b. 

Preparação 

Coza os espinafres com um pouco de sal. Escorra bem os espinafres, espremendo a água em excesso e pique. 

Misture os espinafres com as gemas. Bata as claras em castelo e envolva na mistura de espinafres. 

Deite o preparado de espinafres num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. 

Recheie a gosto e enrole.