Bifanas com natas

Ingredientes

1 kg de bifanas
1 pimentão 
1 pacote de fiambre aos cubos
Brócolos
1 pacote de natas de culinária

Queijo ralado
Dentes de alho
Massa malagueta
Sal e pimenta
Sumo de limão
Margarina

Preparação

 Comece por temperar os bifes com sal, alho, massa malagueta, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar meia hora. 

Entretanto corte o pimentão em tiras e os brócolos em partes mais pequenas. Reserve. 

Numa frigideira, derreta a margarina e frite os bifes de ambos os lados e coloque os num tabuleiro de ir ao forno. No final, na gordura que sobrou de fritar os bifes, salteie o pimentão, os brócolos, o fiambre, adicione as natas, deixe ferver e engrossar um pouco o molho. 

Coloque essa mistura por cima dos bifes, e polvilhe a gosto com queijo ralado. 

Leve ao forno pré aquecido a 180° até o queijo ficar derretido. 

Torta de espinafre com recheio de atum

 

Ingredientes 

500g de espinafre

4 ovos

Sal e pimenta q. b. 

Preparação 

Coza os espinafres com um pouco de sal. Escorra bem os espinafres, espremendo a água em excesso e pique. 

Misture os espinafres com as gemas. Bata as claras em castelo e envolva na mistura de espinafres. 

Deite o preparado de espinafres num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. 

Recheie a gosto e enrole. 

Tarte de Amêndoa

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolacha Maria
120 g de margarina
1 ovo

Recheio:
150g de miolo de amêndoa em palitos
125g de Manteiga
125g de açúcar
4 c. de sopa de leite

Preparação

Para a base comece triturar a bolacha Maria num robot de cozinha ou picadora. De seguida Misture a margarina à temperatura ambiente e o ovo até ficar uma massa homogénea. Forre o fundo de uma tarteira, e leve ao forno a 180° por 5 minutos.

Para a cobertura, num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite. Mexa e deixe derreter a manteiga. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 4 minutos.
Passados os 4 minutos, retire. Cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique.
Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente.
Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC.
Deixe alourar cerca de 10 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto.
Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

Queijadas de Leite - Moulinex Cuisine Companion

Ingredientes

500g açúcar
60 g manteiga
3 ovos
150 g farinha
700 ml leite
Raspa de limão


Preparação
Comece por pré aquecer o forno a 200°.
Unte com margarina e polvilhe com farinha as formas, caso seja de silicone, não necessita.
Na taça coloque a lamina de amassar/triturar, deite a manteiga, o açúcar e os ovos e bata tudo a Vel 10/ 1min.
Abra a tampa, junte a farinha, feixe e selecione Vel 8/ 1min, carregue no Start e pelo bocal vá juntando o leite, verifique se fica tudo bem misturado.
Verta para um jarro e deite nas formas, Não encha até à borda.
Leve ao forno 35 a 40, até dourarem.
Deixe arrefecer e desenforme.

Hamburguer de Feijão

 Ingredientes 

1 lata pequena de feijão encarnado

1 cenoura ralada

1\2 tomate aos cubos

1 dente de alho picado

1 c. de sopa rasa de farinha

Farinha q. b.

1/2 c. de café de cominhos

Salsa q. b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação 

Numa Frigideira coloque um fio de azeite, o tomate, alho e cenoura. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos. 

Esmague o feijão com um garfo e coloque na Frigideira. Mexa e tempere. 

Junte a farinha e envolva. 

Molde as hamburgueres com as mãos e envolva em pão ralado. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos. 

Filetes à Gomes de Sá

Esta receita foi tirado do canal de Youtube "Receitas de uma Açoriana"

Ingredientes

500gr de filetes de peixe
batata q.b 

100ml de azeite

salsa picada q.b

1 cebola

1 folha de louro

pimenta preta q.b

azeitonas pretas

1 colher de sopa de massa malagueta

2 dentes de alho

3 ovos

Preparação

Num tacho com água e sal, leve a cozer os ovos (o sal ajudar a descascar melhor os ovos). Noutro tacho. coloque água e sal, e quando esta estiver a ferver adicione os filetes, e deixe cozer cerca de 2 minutos, e retire para um prato. Na água de cozedura dos filetes adicione as batatas cortadas em meia lua, leve ao lume cerca de 15 minutos.

Numa frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer um pouco, acrescente a cebola cortada em meia lua, o alho picado, a folha de louro, a pimenta, a massa malagueta e um pouco de sal. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. 

Num tabuleiro de ir ao forno, faça vária camadas, comece por colocar a batata, de seguida a cebola e salsa picada e os filetes em lascas. Repita com os restantes ingredientes e por fim os ovos cortados à rodelas. Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno a alourar.

Bolo de Milho na Sertã

Os bolos de milho na sertã é uma receita típica da ilha Terceira, que serve de acompanhamento para chicharros fritos.

Ingredientes

Farinha de milho
Água a ferver
Sal q.b.

Preparação

Coloque a farinha e sal a gosto num alguidar. Vá adicionando a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau, até que a massa fique com uma consistência fácil de moldar em bolinhas. Deixe arrefecer um pouco.

Quando a massa estiver morna, molhe as mãos em água de modo que a massa não fique a pegar. Faça bolinhas, depois achate ligeiramente em forma de disco, e pressione um pouco com os dedos no centro da massa. E leve a fritar em banha de porco, alourando dos dois lados.