Sopa de Amêndoa

Ingredientes

1,5 Kg de batatas
3 cebolas grandes
4 dentes de alho
200 ml de natas
1 collher de sopa de manteiga
1 colher  de sopa de azeite
sal a gosto
água q.b.
200 g de amêndoa palitada

Preparação

Asse a amêndoa no forno ou salteie-a numa frigideira.
Coza as batatas, a cebola, os dentes de alho com água quanto baste, de modo que a sopa depois de ralada fique um creme. Tempere com sal.
Depois de cozido, rale a sopa, adicione mais água caso necessário, rectifique os temperos.
Acrescente a manteiga e o azeite, as natas e a amêndoa torrada.