Tomates recheados com Atum

Para fazer esta receita recheei 7 tomates de diferentes tamanhos e  um pimentão que tinha à uns dias na geladeira, foi uma forma de o aproveitar também.

Ingredientes

7 tomates

3 latas de atum

3 palitos de delicias do mar

1 cebola pequena

1 dente alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

sal q.b.

pimenta q.b

oregãos q.b

queijo mozarella ralado q.b.

Preparação

Comece por lavar bem os tomates e cortar a tampa de cima. Retire o miolo dos tomates com cuidado, e reserve. Coloque os tomates a escorrer, virados para baixo, em papel absorvente.

Num tachinho, refogue a cebola e o alho com o óleo que vêm com o atum, quando a cebola ficar douradinha adicione o atum e as delícias do mar, cortadas em pedacinhos, de seguida acrescente o miolo do tomate, a polpa de tomate, a massa de pimentão, sal, pimenta e oregãos a gosto. E deixe engrossar em lume médio. Quando ficar o molho ficar apurado, rectifique os temperos e está pronto a rechear os tomates.

Coloque os tomates recheados num pirex, e polvilhe com o queijo e oregãos por cima. Vai a gratinar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 20 minutos.