Feijoada de Marisco

Ingredientes

600 g de feijão branco

400 g de mistura de vários mariscos

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 dl de polpa de tomate

1/2 cubo de caldo de marisco

1 colher de sopa de azeite

1 folha de louro

Sal e Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Preparação

Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, refogue até a cebola ficar translúcida. Adicione a polpa de tomate, deixe refogar mais um pouco, junte o vinho, o caldo de marisco, a folha de louro e a salsa picada. Tempere com sal se necessário e deixe levantar fervura. Adicione o feijão com um pouco de caldo de cozedura, junte depois a mistura de mariscos e deixe cozinhar 5 minutos. No fim, adicione as delícias do mar e rectifique os temperos.

Pizza

Nesta receita vou só colocar a como se faz a massa da pizza porque o recheio cada pessoa faz a seu gosto.

Ingredientes

1 carteira (11g) de fermento de padeiro

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de óleo

1,5 chávena de água morna

4 chávenas de farinha

Preparação

Misture o fermento com o sal e o açúcar, até ficar homogéneo. Acrescente a água, o óleo e misture bem. Vá acrescentando a farinha aos poucos, e amasse bem até ficar uma massa homogénea e sem colar nas paredes da tigela. Faça uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe-a levedar. Estenda a massa com a altura desejada, e está pronta a fazer-se a pizza.

Fettuccini ao molho de 4 queijos

Ingredientes

250g fettuccini

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de azeite

1 lata com 10 salsichas

1 lata de cogumelos

4 fatias de fiambre

1/4 pimentão vermelho

200 ml de natas parmalat com 3 queijos

1 colher de sobremesa de mostarda dijon

4 colheres de sopa de molho q.b. à italiana

sal q. b.

pimenta q. b.

queijo mozarella a gosto

Preparação

Coza a massa em água abundante, temperada com sal e um fio de azeite. 

Entretanto corte as salsichas em rodelas, o fiambre, a cebola e o pimentão em cubinhos. Numa wok refogue a cebola com o azeite, quando esta estiver douradinha, adicione a mostarda e o molho qb. De seguida, acrescente, as salsichas, os cogumelos, o fiambre e o pimentão, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as natas e o queijo mozarella a gosto, e deixe engrossar.

Rectifique os temperos, adicione a massa, e envolva bem.

Tarte de Bolacha Oreo

Ingredientes

1 placa de massa quebrada

1 caixa de bolacha Oreo

1 tablete de chocolate

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

Preparação

Coloque a massa quebrada na forma, e reserve.

Parta o chocolate em pedaços e espalhe por cima da massa, faça o mesmo às bolachas, que são picadas grosseiramente. Espalhe por cima o leite condensado e por fim as natas. Vai ao forno, a 180º C, até a base ficar cozida e o recheio "borbulhar", mais ou menos 20 minutos.

Ervilhas Guisadas com Ovos Escalfados

Ingredientes

400 g de ervilhas congeladas

1 cebola pequena

3 dentes de alho

100 g de bacon

100 g de chouriço

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Água q.b.

4 ovos

Preparação

Num tachinho, refogue a cebola e os alhos no azeite, quando a cebola ficar douradinha adicione o bacon cortado às tiras e o chouriço cortado em rodelas e depois em 4 partes, a polpa de tomate e as ervilhas. Acrescente água até cobrir as ervilhas, tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando as ervilhas estiverem cozidas, rectifique o tempero e adicione o ovos, sem mexer mais, quando estes estiverem cozidos retire do lume.

Bifes de Frango recheados com Farinheira

Ingredientes

4 bifes de frango

1 farinheira

2 dentes de alho esmagados com casca

1 raminho de alecrim

2 colheres de sopa de azeite

60 ml de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Retire a pele à farinheira e corte-a em 4 pedaços.

Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta. No centro de cada bife, coloque 1/4 da farinheira e esmague com um garfo de forma que fique bem espalhada. Enrole o bife, e prenda com um fio.

Unte um tabuleiro com manteiga ou margarina e coloque os bifes. Junte os alhos e o alecrim. Regue os rolinhos com azeite e com o vinho.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar 25 minutos.

Gelado Marmoreado

Esta receita é do site Saborintenso, é uma verdadeira delícia, calórica mas boa!

Ingredientes

200 g de chocolate em barra

85 g de manteiga

150 g de açuçar

5 ovos

600 ml de natas

150 g de açúcar

1 pacote de bolacha Maria picada

Preparação

Derreta em banho Maria o chocolate com a manteiga, até fica um creme.

Separe as gemas das claras, e bata as gemas com 150g de açúcar, até ficar uma gemada, de seguida vá adicionando o chocolate, enquanto bate, até ficar um creme homogéneo.

Entretanto bata as claras em castelo até ficarem firmes, e envolva-as no creme de chocolate, até ficar uma mousse homogénea.

Bata as natas até ficarem fofas e volumosas, vá acrescentando 150g de açúcar até ficarem em chantilly bem firme.

Numa forma de aro amovível com cerca de 25 cm, pincele a forma com óleo, e adicione colheras alternadas de chantilly, mousse de chocolate e a bolacha picada.

Por fim, alise ligeiramente e polvilhe com a restante bolacha e vai ao congelador cerca de 12 horas.