Sopa de Alho Francês e Funcho

Ingredientes

1 alho francês (parte branca)
1 cebola grande
40 g de funcho
6 batatas pequenas
1 cenoura
1 colher de sopa de manteiga
Azeite q.b.
Água q.b.
Sal q.b.


Preparação

Refogue o alho francês, a cebola, a manteiga e cerca de duas colheres de azeite. e tape o tacho. Quando a cebola e o alho francês perder água, acrescente o funcho, a cenoura picada aos cubos, as batatas. Acrescente a água até cobrir todos os legumes, tempere de sal e deixe cozer. Depois de tudo cozido, rale tudo com a ajuda de uma varinha mágica, acrescente mais água, caso seja necessário e rectique os temperos e regue com mais um pouco de azeite.