Brigadeiros

Esta receita de Brigadeiros é muito simples e rápida, não é necessário ir ao lume até atingir o ponto. Para quem não tem experiência com a receita tradicional, esta nunca falha. Nesta receita polvilhei os brigadeiros com coco porque não tinha pepitas de chocolate em casa.

Ingredientes

1 tablete de chocolate de culinária
1 lata de leite condensado cozido
coco ralado q.b.
óleo q.b.


Preparação

Parta o chocolate em pedaços, e leve ao lume em banho Maria até derreter por completo. De seguida, adicione o leite condensado cozido, misture muito bem até ficar homogéneo.
Reserve no frigorífico, cerca de meia hora, até ficar uma mistura mais consistente.
Passe as mão por um pouco de óleo, e molde a massa em bolinhas, e posteriormente por coco ralado. Coloque em forminhas de papel.

Tarte 3 chocolates

Receita retirada no blog Dona Bimby e adaptado à Moulinex Cuisine I Companion.

Ingredientes

Base:

1 pacote de bolacha Maria

100 g de margarina

Recheio:

150 g de chocolate negro

150 g de chocolate de leite com amêndoa

150 g de chocolate branco

150g de Açúcar (50g por camada, no meu caso reduzi a quantidade no chocolate branco por ser mais doce)

3 caixas de natas (1 caixa por cada camada)

900 ml de leite (300 ml por camada)

3 pacotes de Cuajada (1 pacote por camada)

Preparação

Para a base, pique a bolacha e misture-a bem com a margarina derretida. Depois coloque essa mistura numa forma de aro amovível, e acalque bem a massa, com a ajuda de uma colher. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, será feito em 3 fases, que serão as 3 camadas de chocolate, será sempre os mesmos ingredientes e quantidades, variando só o tipo de chocolate. Utilize a lâmina de amassar.

1ª Camada - Chocolate Negro: Coloque no copo o chocolate partido em pedaços, o açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
De seguida, coloque a mistura do chocolate negro por cima da camada de bolacha, com ajuda de uma colher de sopa. Leve a frigorífico para ajudar a solidificar.
Lave e seque o copo.

2ª Camada - Chocolate de leite: Coloque o chocolate de leite com amêndoa picado no copo, o açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
Quando a 2º camada estiver pronta, retire do frigorífico a tarte, e faça uns riscos com a ajuda de um garfo sobre a camada de chocolate negro, de modo às camada aderirem bem umas às outras. Verta o 2º creme sobre uma colher de sopa, de modo ao creme não furar a camada já solidificada. Leve novamente ao frigorífico.
Lave e seque o copo.

3ª Camada - Chocolate Branco: Deite o chocolate branco, partido em pedaços, no copo, o restante açúcar, as natas, o leite e a cuajada. Programe velocidade 6, temperatura 90º e 7 minutos.
Repita o processo anterior, risque com o garfo o creme de chocolate de leite, e deite o creme de chocolate branco com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao frigorífico, por umas 4 horas, até solidificar completamente.

Passado as 4 horas, desenforme e polvilhe a tarte com raspas de chocolate para decorar.