Doce de Nêspera

Ingredientes

1 kg de nêspera descascada e descaroçada
750 g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de limão

Preparação

Para retirar a pele às nêspera, comece por ferver água, e cubra as nêspera com água quente. Deste modo é mais fácil lhe retirar a pele. Retire também os caroços e vá salpicando com umas gotas de limão para a fruta não oxidar.
Num tacho, coloque as nêsperas, o açúcar e o pau de canela, e leve ao lume. Quando a fruta estiver cozida, passe a varinha mágica para ficar tudo homogéneo, enquanto tritura retire o pau de canela, e coloque-o novamente, até o doce atingir o ponto estrada.

Tarte de Chocolate e Nozes

Esta receita é das minhas preferidas em relação a tartes doces. É uma receita rápida e simples de confeccionar, e super saborosa.

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolacha Maria
150 g de margarina derretida

Recheio:
1 tablete de chocolate de culinária
100 g de nozes
1 lata de leite condensado



Preparação

Para a base, triture a bolacha na picadora, e de seguida acrescente a margarina derretida. Misture bem até formar uma massa homogénea. Forre uma tarteira com a massa e acalque-a bem com a ajuda de uma colher. Leve uns minutos ao frigorífico, de modo a massa ficar mais consistente e dura.

Para o recheio, parta o chocolate e as nozes em pedaços pequenos, e coloque-os por cima da massa de bolacha, regue com o leite condensado de modo a ficar uniformemente distribuído por toda a tarte. Por fim, leve ao forno pré-aquecido nos 180º C, cerca de 20 a 30 minutos até o recheio estar cozido, se for necessário, teste-o com um palito.

Pão de Pirex - Moulinex I Companion

Receita retirada do site de receitas da Moulinex para o robot de cozinha.

Ingredientes

300 ml de água
1 pacote de fermento de padeiro seco
500 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de azeite
10 g de sal

Preparação

Use a lâmina de amassar, e coloque na taça a água, o azeite e o fermento, programe 2 minutos, velocidade 2 e temperatura 35º.
Adicione a farinha e o sal, e seleccione o programa P1 de massas. Deixe terminar o programa, incluindo o da levedação automática.
Programe, manualmente, 20 minutos a 30º ou até a massa dobrar de volume.
Molde o pão, colocando-o no pirex com tampa, polvilhado com farinha. Faça cortes na parte de cima do pão e polvilhe também com farinha.
Coloque uma taça com água na base do forno. Leve o pirex ao forno com a tampa a 240º, sem pré aquecimento, por cerca de 45 minutos a 1 hora. A 10 minutos do fim, retire a tampa do pirex para alourar.

Queijada de Ovo

Nesta receita utilizei fiambre e chouriço, mas poderão utilizar  outros ingredientes que preferirem, como por exemplo cogumelos, atum ou queijo.

Ingredientes

Ovos
fiambre
chouriço
Pimenta e sal q.b.

Preparação

Se utilizar formas de queijada de alumínio terá que untar com margarina, no meu caso utilizei de silicone, que não é necessário untar.
Comece por picar o chouriço e o fiambre em quadradinhos pequenos. Distribua-os pelos fundos das formas e de seguida coloque um ovo em cada forma. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º até os ovos ficarem cozidos.