Bolo de Nêspera

Ingredientes

20 nêsperas

4 ovos

150 g de açúcar

100 g de margarina derretida

2 c. de sopa de leite

250 g de farinha de trigo

1 c. de chá de fermento em pó

Açúcar para polvilhar

Preparação

Unte um tabuleiro, de preferência de vidro, com a margarina.

Abra ao meio as nêsperas, retire o caroço, e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até aumentar de volume, junte a farinha e o fermento, depois a margarina derretida e o leite. Misture muito bem.

Deite o preparado no tabuleiro untado, espalhe por cimas as nêsperas com a cavidade virada para cima, polvilhe com açúcar e leve ao forno bastante quente.

Quando o bolo estiver alourado por cima, volte a polvilhar com açúcar e deixe acabar de cozer, reduzindo a temperatura do forno. 

O tempo de cozedura é cerca de 40 minutos.

Galinha da Sra Isabel

Ingredientes

2 cebolas 

1 cabeça de alho 

1 pimentão 

1 cerveja

1 copo de vinho 

2 copos de água 

1 frango

1 caldo de galinha

3 c. Sopa de polpa de tomate 

2 c. Sopa de ketchup 

Azeite q. b. 

1 chávena de arroz

Preparação 

Comece por picar a cebola e o alho, e corte o pimentão em cubos. Reserve. 

Leve ao lume o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. De seguida, coloque a polpa de tomate e o ketchup,e misture.

Adicione o frango cortado em pedaços, a água, o vinho e a cerveja. Tempere com sal e o caldo de carne, e deixe cozer. No final, reserve o caldo de cozedura do arroz.

Num tabuleiro, coloque uma chávena de arroz, por cima o frango e o pimentão, e duas chávenas de caldo de cozedura do frango. Leve ao forno pré aquecido nos 180°C até o arroz estar cozido. 

Bolo de Cenoura, Ananás e Nozes

Ingredientes

2 chávenas de farinha
2 chávenas de nozes trituradas
1,5 chávena de açúcar
½ chávena de óleo
1 chávena de cenoura ralada
1 chávena de ananás cortado aos pedaços
4 ovos
6 colheres de sopa de calda do ananás
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó

 

 


Preparação

Misture os ovos inteiros com o açúcar. Junte o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes, mexendo tudo muito bem. Adicione a canela, o bicarbonato e a farinha. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45 a 50 minutos.
Após retirar do forno, pique o bolo com um palito e regue com a calda do ananás. Deixe arrefecer e desenforme.

Para a cobertura

125 g de queijo creme
40 g de manteiga à temperatura ambiente
250 g de açúcar em pó

Para fazer a cobertura, bata muito bem com a batedeira elétrica a manteiga e o queijo creme.
Depois, comece a juntar o açúcar em pó aos poucos, até obter uma consistência espessa mas macia. Barre o topo do bolo e decore com pedaços de abacaxi cristalizado.