Bolo de Cenoura III

Ingredientes

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 1/2 chávena de óleo
1 chávena de ananás picado sem o sumo da calda
1 chávena de nozes picadas
2 ovos (mal batidos)
2 chávenas de cenoura raspada
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
2 1/2 colheres de chá de canela
1 1/2 colher de chá de baunilha



Preparação

Adicione todos os ingredientes numa tigela e misture-os muito bem até ficar homogéneo.
Unte um tabuleiro rectangular com margarina, e coloque por cima um papel vegetal e unte novamente com margarina. Disponha a massa do bolo no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido, a 180º C, durante 1h 20m.

Bifinhos de frango com cogumelos e iogurte

Ingredientes

2 peitos de frango
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de tomate pelado triturado
1 lata de cogumelos média
2 colheres de sopa bem cheias de mostarda
1 iogurte natural
azeite q.b.
sal q.b.
misturas de pimentas q.b.

Preparação

Comece primeiro por cortar os peitos de frango em bifes pequenos, e reserve.

De seguida, refogue a cebola até esta ficar douradinha, depois acrescente os bifinhos e frite-os um pouco, tempere com sal, a mistura das pimenta, a mostarda e o tomate pelado. Quando os bifes estiverem cozidos e o molho apurado, adicione os cogumelos e o iogurte, mexa bem até o iogurte ficar bem incorporado no molho, e deixe apurar. Se necessário rectifique os temperos.

Pasteis de massa tenra de frango - Moulinex I Companion

Ingredientes

Massa:
250 g de farinha de trigo
50 g de margarina
150 ml de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

Recheio:
400 g de sobras de peitos de frango
1 cebola
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de amido de milho
50 ml de leite
Salsa, Caril e pimenta a gosto



Preparação

Comece pela massa: Utilize a lâmina amassar/triturar. Coloque a água na taça do robot, depois junte a margarina, a pitada de sal e a farinha, e programe 1 minuto no velocidade 10. Retire da taça, e coloque a massa numa bancada polvilha com farinha, e forme-a numa bola e reserve.

Para o recheio: primeiro tem que picar o frango, utilizando o acessório picador, durante 2 minutos e velocidade 10. Retire o frango da taça, e reserve.
Descasque as cebolas e os alhos, coloque-os na taça com a lâmina  picadora, e pique-os durante 30 segundos, à velocidade 10, a meio do tempo utilize a espátula e empurre a cebola e o alho para o fundo da taça, de modo a ficar picado de forma homogénea. Troque pelo o acessório misturador, adicione o azeite e seleccione o programa Mijoté P1, durante 5 minutos. Adicione a carne e seleccione o programa Mijoté P2, a 95ª, durante 10 minutos, quando a carne estiver bem misturada na cebola e no alho, adicione o amido de milho, o leite, a salsa, o caril e a pimenta, e deixe cozer lentamente até ficar um recheio cremoso, no final rectifique o tempero. Retire da taça e reserve.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha até ficar bem fina, coloque uma colherada de recheiro, e dobre a massa em forma de rissol. Repita até acabar o recheio e a massa. Leve a fritar em óleo abundante até ficar douradinho. Uma opção mais saudável, é leva-los ao forno, a 180ºC,  e pincel-lhe os pasteis com azeite, até ficarem douradinhos e cozidos.

Bacalhau com Natas na Moulinex Cuisine I Companion

Ingredientes

1 kg de batata cortada em cubos pré-frita

500 g de migas de bacalhau

1 cebola grande

4 dentes de alho

1 folha de louro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

queijo para polvilhar

Bechamel

400 ml da água de cozedura do bacalhau

200 ml de leite

35 g de amido de milho

50 g margarina

200 ml de natas

pimenta e noz moscada q.b.

sal q .b.

Preparação

Comece por cozer as migas de bacalhau, e quando estiver cozido, retire o bacalhau e desfie-o. Reserve a água da cozedura.

Frite as batatas e reserve.

Descasque as cebola e os alho e coloque-os na taça, use a lâmina picadora, e pique durante 20 segundos, na velocidade 10. Troque pela lâmina misturadora, e passe as espátula na taça para empurrar a cebola e o alho para o fundo. Coloque o louro e azeite a gosto. Seleccione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos. De seguida, adicione o bacalhau, tempere com sal e pimenta, e volte a seleccionar o mesmo programa por mais 5 minutos.

Num tabuleiro misture a batata frita com o bacalhau.

Para o bechamel, lave a taça, e utilize o acessório batedor. Coloque a água de cozedura do bacalhau, o leite e o amido de milho, programe velocidade 7 durante 1 minuto. De seguida, adicione a margarina cortada em cubos, a pimenta, a noz moscada e sal caso seja necessário, e programe velocidade 4, temperatura 90º, durante 8 minutos. Adicione as natas, programe velocidade 7 durante 30 segundos.

Utilize cerca de um terço do molho bechamel e misture-o com as batatas e o bacalhau, o restante molho coloque por cima da mistura, e polvilhe com queijo. Vai ao forno a 180º C, cerca de 20 minutos até ficar dourado por cima.

Tarte Baba de Camelo - Moulinex I Companion

Esta receita foi retirada do site da Moulinex, em que utilizei o robot de cozinha Moulinex I Companion.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
2 colheres de sopa de farinha

Preparação

Coloque a massa folhada numa tarteira, e pique o fundo com um garfo e reserve.
Na taça coloque a lâmina de amassar, junte o leite condensado, o ovos e a farinha. Programe velocidade 6, 1 minuto até a massa ficar homogénea, se for necessário repetir mais 30 segundos.
Deite o preparado sobre a massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Tortilha de salmão fumado

Ingredientes

Tortilhas de milho
Queijo creme de barrar
Salmão fumado
Alface


Preparação

Comece por barrar a tortilha com queijo, recheie com o salmão e a alface, e enrole. De seguida, corte o rolo da tortilha em rodelas pequenas.

Doce de Nêspera

Ingredientes

1 kg de nêspera descascada e descaroçada
750 g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de limão

Preparação

Para retirar a pele às nêspera, comece por ferver água, e cubra as nêspera com água quente. Deste modo é mais fácil lhe retirar a pele. Retire também os caroços e vá salpicando com umas gotas de limão para a fruta não oxidar.
Num tacho, coloque as nêsperas, o açúcar e o pau de canela, e leve ao lume. Quando a fruta estiver cozida, passe a varinha mágica para ficar tudo homogéneo, enquanto tritura retire o pau de canela, e coloque-o novamente, até o doce atingir o ponto estrada.

Tarte de Chocolate e Nozes

Esta receita é das minhas preferidas em relação a tartes doces. É uma receita rápida e simples de confeccionar, e super saborosa.

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolacha Maria
150 g de margarina derretida

Recheio:
1 tablete de chocolate de culinária
100 g de nozes
1 lata de leite condensado



Preparação

Para a base, triture a bolacha na picadora, e de seguida acrescente a margarina derretida. Misture bem até formar uma massa homogénea. Forre uma tarteira com a massa e acalque-a bem com a ajuda de uma colher. Leve uns minutos ao frigorífico, de modo a massa ficar mais consistente e dura.

Para o recheio, parta o chocolate e as nozes em pedaços pequenos, e coloque-os por cima da massa de bolacha, regue com o leite condensado de modo a ficar uniformemente distribuído por toda a tarte. Por fim, leve ao forno pré-aquecido nos 180º C, cerca de 20 a 30 minutos até o recheio estar cozido, se for necessário, teste-o com um palito.

Pão de Pirex - Moulinex I Companion

Receita retirada do site de receitas da Moulinex para o robot de cozinha.

Ingredientes

300 ml de água
1 pacote de fermento de padeiro seco
500 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de azeite
10 g de sal

Preparação

Use a lâmina de amassar, e coloque na taça a água, o azeite e o fermento, programe 2 minutos, velocidade 2 e temperatura 35º.
Adicione a farinha e o sal, e seleccione o programa P1 de massas. Deixe terminar o programa, incluindo o da levedação automática.
Programe, manualmente, 20 minutos a 30º ou até a massa dobrar de volume.
Molde o pão, colocando-o no pirex com tampa, polvilhado com farinha. Faça cortes na parte de cima do pão e polvilhe também com farinha.
Coloque uma taça com água na base do forno. Leve o pirex ao forno com a tampa a 240º, sem pré aquecimento, por cerca de 45 minutos a 1 hora. A 10 minutos do fim, retire a tampa do pirex para alourar.

Queijada de Ovo

Nesta receita utilizei fiambre e chouriço, mas poderão utilizar  outros ingredientes que preferirem, como por exemplo cogumelos, atum ou queijo.

Ingredientes

Ovos
fiambre
chouriço
Pimenta e sal q.b.

Preparação

Se utilizar formas de queijada de alumínio terá que untar com margarina, no meu caso utilizei de silicone, que não é necessário untar.
Comece por picar o chouriço e o fiambre em quadradinhos pequenos. Distribua-os pelos fundos das formas e de seguida coloque um ovo em cada forma. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º até os ovos ficarem cozidos.