Retirei esta receita do site saborintenso, e aumentei as quantidades. Para uma próxima que repita esta receita, vou adicionar mais uma colher ou duas de vinagre balsâmico, para ficar um sabor mais forte.
Ingredientes
900 g de couve roxa cortada em juliana
500 g de cenoura ralada
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 folha de louro cortada ao meio
sal e pimenta a gosto
Preparação
Num tacho com fundo largo, leve ao lume o azeite, o alho picado e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer sem alourar o alho.
Junte a couve, tempere com sal e pimenta, salteie aproximadamente 10 minutos até que a couve perca a água.
De seguida, acrescente a cenoura, e salteie cerca de 15 minutos. Por fim, quando a couve e a cenoura estiver tenra, junte o vinagre balsâmico e misture. Retire do lume e retire a folha de louro.
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