Ervilhas guisadas com frango e ovo escalfado

 

Ingredientes

1 kg de ervilhas

12 pernas de frango

200 g de bacon fumado

1 cebola 

3 dentes de alho

1 folha de louro

4 c. de sopa de molho de tomate QB

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Ovos (número consoante o número de pessoas ou a gosto)

Água q.b.

Preparação

Faz-se o refogado com o azeite, a cebola e o alho, até a cebola ficar translúcida. Acrescenta-se o bacon e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se o frango, mexe-se e deixa-se cozinhar, só ate perder o aspecto de cru. Juntam-se as ervilhas, tapa-se e deixa-se "suar" um pouco. Adiciona-se a água a ferver, tempera-se com sal, pimenta e o molho QB. Tapa-se novamente e deixa-se cozinhar, sacudindo o tacho, uma vez por outra.

Quanto estiver tudo praticamente cozido juntam-se os ovos, com o cuidado de não se tocarem entre si, e espera-se que cozinhem um pouco, com o tacho tapado.